Название: Как приготовить куриные грудки, чтобы сделать их нежными
Куриная грудь-это ингредиент для фитнеса и энтузиастов здорового питания, но как готовить, чтобы сохранить его нежность и гладкость-это распространенная проблема. Недавно обсуждение того, как готовить куриные грудки, оставалось высоко в Интернете, особенно советы о том, как избежать куриных груди, становясь деревянными. Эта статья будет объединить горячие темы последних 10 дней, чтобы предоставить вам подробное руководство по приготовлению куриной грудки.
1. Ключевые факторы для нежной приготовления куриных груд
Согласно горячим дискуссиям по всему Интернету, ключевые факторы для нежной приготовления куриных груди в основном сосредоточены в следующих аспектах:
| Ключевые факторы | Конкретные методы | Индекс популярности (1-5) |
|---|---|---|
| Время очистки | Не менее 30 минут, используйте соль, сахар или кислотую приправу | 4.5 |
| Температура приготовления | Медленная приготовка при низкой температуре (60-70 ℃) или при быстром температуре при высокой температуре | 4.8 |
| Обработка ножа | Срезать или погладить волокна в обратном порядке | 4.2 |
| Влажное сохранение | Замочить соленой водой или покрытый крахмалом/яичным белком | 4.6 |
2. 5 самых популярных способов приготовить во всей сети
Благодаря анализу данных социальной платформы за последние 10 дней, наиболее часто упоминаются следующие 5 методов:
| Название метода | Основные шаги | Рекомендуемый индекс |
|---|---|---|
| Метод погружения рассола | Замачиваться в 5% соленой воде на 4-6 часов | ★ ★ ★ ★ ★ |
| Низкий метод медленного приготовления | 60 ℃ Водяная ванна в течение 1 часа | ★★★★ ☆ |
| Метод маринования йогурта | Маринованный с йогуртом без сахара в течение 2 часов | ★ ★ ★ ★ |
| Метод приготовления пара | Парить в кипящей воде в течение 8 минут и варить 5 минут | ★★★ ☆ |
| Бить мясо | Мясной молоток до 1,5 раза больше размера | ★★★ |
3. Подробное объяснение планов передовой практики на шаг за шагом
Сочетая экспериментальные данные всей сети и предложения профессиональных поваров, рекомендуются следующие стандартизированные операционные процедуры:
Шаг 1: Предварительная обработка
Удалите фасцию из куриной грудки и нарежьте обратные линии на ломтики толщиной 1,5 см. Приготовьте 5% концентрационного рассола (добавьте 5 г соли на 100 мл воды) и замочите его в холодильнике в течение 3 часов.
Шаг 2: рассол
Удалите и поглощайте влагу кухонной бумагой и добавьте:
- 1 чайная ложка пищевой соды (на мясо 500 г)
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки белого перца
Дайте стоять в течение 20 минут после массажа
Шаг 3: Готовь
Выберите любой из следующих методов:
1Метод водяной ванны: Кипятить при 62 ℃ Постоянная температура в течение 45 минут
2Метод жарки: Нагрейте кастрюлю холодным маслом на сильном огне, жарить ее с одной стороны в течение 90 секунд, прежде чем перевернуть ее
3Метод паря: Паро в течение 6 минут и выключите огонь и варите 3 минуты
4. Часто задаваемые вопросы (из популярных дискуссий)
| вопрос | Профессиональные ответы |
|---|---|
| Почему куриная грудь превращается в дерево? | Мышечные волокна сильно уменьшится выше 70 ℃, выжимая влагу |
| Является ли пищевая сода действительно полезна? | Щелочная среда может разрушать мышечные волокна, но дозировка должна быть ≤1% |
| Как справиться с замороженными куриными грудью? | После охлаждения и оттаивания, замочите молоко в течение 2 часов, чтобы убрать рыбастый запах. |
V. Тенденции инновационных методов
Новые методы, которые появились на социальных платформах в последнее время, стоит обратить внимание:
1Метод вакуумного массажа: Используйте вакуумную машину, чтобы накачать маринад, чтобы быстро проникнуть
2Ферментативный лизис: Маринация с ананасом/папаином в течение 30 минут
3Чередовый метод горячего и холодного: Fry сначала, а затем замочите в ледяной воде, повторите 3 раза
С помощью вышеуказанных систематических методов и поддержки данных вы сможете сделать нежные, сочные куриные грудки. Не забудьте дать ему сидеть 5 минут, а затем разрезать на куски, чтобы подводство было перераспределенным. Это совет, который блоггеры с едой подчеркнули совсем недавно!
ru
